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我院劳模大师邹志平莲藕菜品专著出版发行

发布时间:2016-10-21 发布部门:新普金娱乐网址 浏览次数:104

(通讯员  曾翔云) 10月20日,第26届中国厨师节在陕西省渭南市开幕之际,我院烹饪与营养学系副教授、中国烹饪大师邹志平携大型主题菜品专著《中国莲藕菜》参会并举行隆重的首发式。



 《中国莲藕菜》首发式由中国烹饪协会名厨委员会、湖北经济学院、湖北科学技术出版社、卢永良大师工作室、邹志平大师工作室共同举办,中国烹饪协会名厨委员会常务副主席贾传刚主持,中国烹饪协会名厨委员会主席高炳义讲话,来自国内各省餐饮界领军人物,以及来自荷兰、韩国等海外中餐顶级大师和中餐协会会长等共计300多位嘉宾到场祝贺。

 《中国莲藕菜》是湖北省劳动模范、全国五一劳动奖章获得者邹志平大师历经五年潜心研究,于近日撰写完成并正式出版。全书由80多道传统及创新莲藕菜品组成,春夏秋冬四季分明,炒煨蒸炸技法多样,传统与创新并举,艺术与实用兼容,图文并茂,爽心悦目。

 湖北省人民政府原副省长甘荣坤(现黑龙江省委常委、组织部长)、湖北省人民政府接待办公室主任管俊等政府部门领导,资深鄂菜大师卢永良、湖北美食评论家曾庆伟等业界知名人士欣然为《中国莲藕菜》作序,他们看重的不仅是此书的技术性、艺术性和学问性,更在于期待此书的出版发行能够进一步助推鄂菜产业发展迈上新台阶。甘荣坤在序言中指出:“莲,是植物,是诗画,是佛道,是历史,是药材,是食材,是产业。《中国莲藕菜》付梓出版,必将对我国莲藕菜和荆楚美食起到重要的宣传推广作用。”





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